ArapçaÇekDanimarkalıTürkçeFransızcaAlmancaYunanİtalyanKoreliLehçePortekizceRusçaİspanyolTürk

Protein açısından en zengin 10 besin kaynağı

Proteinler , vücudumuzun düzgün işlemesi için gerekli ve yirmi aminoasitten oluşan makromoleküllerdir. Bu amino-asitlerden dokuz tanesi organizma tarafından sentezlenemediğinden dolayı elzem önem taşır. Onun için bu amino-asitler dışardan, diğer bir deyişle aldığımız besinlerden sağlanır. Sonrasında ise, amino-asitlerin birbirinin ardısıra bir araya gelmesiyle proteinler üretilebilir.

LProteinler genler tarafından kodlanır ve ribozom (moleküllerin proteine dönüştürülmesini sağlayan sistem) tarafından sentezlenir. Hücrelerde ve organizmada bulunurlar. Proteinlerin birçok rolü vardır. Yapısal işlev doğrultusunda kullanılarak, hücrenin alan içinde organizasyonunu sağlarlar. Ya da hücrelerin içine ve dışına farklı moleküllerin aktararılmasını sağlayarak motor rolünü üstlenirler. Veya diğer proteinlerin aktivitasyonunu sağlayarak düzenleyici işlev sağlarlar. Ayrıca dış sinyalleri yakalayarak iletilmelerini sağlarlar. Son olarak da hücrelerin ve organizmaların hareket etmesini sağlayarak, bir nevi motor işlevi görürler.

Daha açık bir şekilde söylemek gerekirse; proteinler büyüme, hücre ve doku yenilenmesi ve de üreme sistemi için gereklidir. Ayrıca, ceninin gelişimi için de çok önemlidirler.

Proteinleri hayvansal ve bitkisel olmak üzere iki kaynaktan elde edebiliriz. Hayvansal proteinler et, şarküteri, tavuk, yumurta, balık, kabuklu deniz ürünleri ve süt ürünlerinde bulunmaktadır. Bitkisel proteinler, sebze (mercimek, fasulye, soya...), kuru yemiş (ceviz, badem, antep fıstığı…) ve tahıllarda (buğday, mısır, arpa, pirinç…) bulunmaktadır. Vücudun düzgün işlemesi için her gün tüketilmelidirler. Bir kadın için günlük ortalama 46 gram, bir erkek için 56 gram gerekmektedir. Protein eksikliği kas atrofisine yol açabilir.

Birçok gıda protein içerir ancak oranları farklılık gösterebilmektedir. Hayvansal gıdalar protein açısından çok zenginken, sebze ve tahıllarda daha az barındırmaktadır. Hayvansal proteinler genellikle tüm temel amino-asitleri içerdiğinden, besin nitelikleri mükemmeldir. Aynı zamanda lipid (gizli yağ), kolesterol ve atık molekül (ürik asit, üre) bakımından zengindirler. Bitkisel proteinler ise enerji (karbonhidrat) bakımından güçlü bir kaynaktır ve hazmı kolaylaştırır (lif). Ancak bu proteinler beslenmemiz için yeterli olmamaktadır, zira sentez edilemeyen amino asitlerden yoksundurlar.

 

 

 

SIĞIR

Protein oranı: 26 / 30gr - 100 gramlık ette.

sığırTüm temel amino asitleri içerdiğinden sığır eti hayvansal proteinlerin en yüksek kalitede olanıdır. Sığır etindeki dengeli oran sayesinde, içerdiği proteinler vücut tarafından kolay emilir. Bu kırmızı et büyükbaş hayvanlar ailesindendir. Çinko, demir, selenyum bakır gibi mineraller ve vitaminler bakımından zengindir. Biftek veya güveç şeklinde, yüksek derecede pişirilerek tüketilmelidir. Yüksek oranda demir içerdiğinden ve yüksek enerji sağladığından regl sırasında tüketilmesi tavsiye edilir.

 

TUNA

Protein oranı: 29 gr / 100 gr

steak_de_thon_au_gingembre_01Tuna balığının, özellikle orkinos balığının içerdiği hayvansal proteinler, bu besin kaynağına sağlık açısından faydaları tartışmasız nitelikler katar. Tüm temel amino asitleri içerdiğinden, bu yağlı balık omega 3 yağ asidi, fosfor ve D vitamini bakımından zengindir. Uskumrugiller ailesinenden olup, bağışıklık, dolaşım ve hormonal sistemleri için mükemmel bir kaynaktır. Aynı zamanda kalbi koruduğundan ve kansızlığı önlediğinden kalp-damar sağlığı için çok önemlidir.

 

EMENTAL (GRUYERE) PEYNİRİ

Protein oranı: 27 gr / 100 gr

emmentalBiyolojik değeri eti yakaladığından, emental peyniri içerisindeki hayvansal proteinler yüksek kalitede katkı sağlar. Bu peynir kalsiyum bakımından zengindir ve D vitamini kaynağıdır. Süt ürünleri ailesine aittir. İnek sütünden elde edilen, sert peynir türlerindendir. Kemik sağlığı için gerekli olan ve içerdiği fosfor sayesinde dokuları tamir eder.

 

 

TAVUK GÖĞSÜ

Protein oranı: 26 gr / 100 gr

tavuk göğsüTavuk göğsünden edinilen hayvansal proteinler son derece kalitelidir çünkü sağladığı amino-asitler organizmamız için vazgeçilmezdir. Yüksek miktarda vitamin ve mineral içerir ve sodyum ve fosfor açısından yoğundur. Kümes hayvanların ailesinin parçasıdır. Tavuk göğsü, oksijenasyon, bağışıklık ve sinir sistemi için gereklidir.

YUMURTA

Protein seviyeleri: 14gr /100gr (2 yumurta)

yumurtaYumurtada bulunan hayvansal proteinler yüksek biyolojik değer taşır çünkü temel amino-asitleri içerirler. Yumurtadan elde edilen proteinler organizmanın dokularını (deri, kas ve kemik) oluşturmaya, beslemeye ve tamir etmeye yarar. Sindirim enzimlerinin ve hormonların üretiminde de gereklidirler. Bunlar "tam proteinlerdir" çünkü organizma için zaruri olan dokuz amino-asiti içerirler. Yumurta, süt ürünleri ailesinde yer alır. Vitamin A açısından zengindir ve yaşlılığa bağlı çeşitli hastalıkları önler.

 

 

SOYA

Protein oranı: 38gr / 100gr

Soyadaki bitkisel proteinler gerekli bütün amino-asitleri içerir ve sindirimleri çok kolaydır. Küçük soya tanecikleri süt, sos, fasülye ya da tohum olarak tüketilir. Çok sayıda mineral, vitamin ve lif içerirler. Soya baklagiller ailesinde yer alır. Bu ürün, içerdiği doymamış yağlar sayesinde kolesterol oranını düşürür ve sinir hücrelerini güçlendirir. Menapoz sırasında kemik demineralizasyonunu azaltan hormonal etkileri de vardır.

 

MERCİMEK

Protein oranı: 25gr / 100gr (9gr pişirilmiş)

mercimekHemen hemen tüm amino-asitleri içerdiğinden, mercimekte bulunan ve lektin adı verilen bitkisel proteinler çok kalitelidir. Mercimek bakliyat ailesine üyedir ve yeşil, kahverengi veya mercan rengiyle bilinir. Çok kolay sindirilebilen ve yağ içeriği düşük bir besindir. Besin değerlerinden iyi faydalanabilmek için kısa süre pişirmek gerekir. Vitamin ve özellikle mineral açısından (folat, bakır, demir, çinko, potasyum vb) çok zengindir. Mercimeğin içinde, doygunluk hissiyatı veren ve kabızı önleyen besleyici lifler vardır. Antioksidan özelliği sayesinde çeşitli kanser hastalıklarını, diyabeti ve kalp rahatsızlıklarını önler.

 

BADEM

Protein oranı: 21gr / 100gr

bademYalnızca iki temel amino-asitten yoksun olduğuklarından, bademde bulunun bitkisel proteinler yeterince iyi kalitelidir. Solgun renkli, çıtır çıtır, tatlı veya acı olabilen bu çekirdekler, yağlı tohumlar ailesine üyedir. E vitamini, kalsiyum, demir, bakır, mangan ve fosfor gibi mineraller açısından harika bir kaynaktır. İçerdiği lifler bağırsaklardan geçiş iyidir ve doygunluk hissiyatı verir. Bademin canlandırıcı etkisi vardır, kolesterol oranını düşürür, diyabeti ve kalp rahatsızlıklarını önler. Gözler ve kalp için yararlı, antioksidan bir besin kaynağıdır.

 

YULAF

Protein oranı: 17gr / 100gr

yulafYulafta bulunan bitkisel proteinler, organizmanın doğru işleyişine yardımcı olan temel amino-asitler açısından en iyi profile sahiptir. Atıştırmalık olarak tercih edilen yulaf (müsli), doymuş yağ açısından fakirdir. İçlerinde magnezyum, çinko ve demirin de bulunduğu mineraller ve bazı vitaminler bakımından harika bir kaynaktır. Bol lif barındırır ve doygunluk hissi verir. Yulaf, tam tahıl gevreği ailesindedir uzun ömürlüdür. Bu besin kaynağı çeşitli kanser hastalıklarını ve kalp rahatsızlıklarını önler.

 

 

 

TAM BUĞDAY EKMEĞİ

Protein oranı: 10gr / 100gr

tam buğday ekmeğiTam buğday ekmeğinde bulunan bitkisel proteinlerin besin değeri yüksektir. Mineral ve vitaminler açısından zengin bir besin kaynağıdır. Tahıl ailesine mensuptur ve tam buğday unundan üretilir. Tam buğday ekmeği organizma ve beyin için adeta benzin gibidir. Kana yavaş geçen şekerleri sayesinde düzenli bir biçimde enerji verir. İçerdiği lif oranı bağırsak emilimini kolaylaştırır ve doygunluk hissiyatı verir. İçerdiği glusit, daha doğrusu nişasta oranı, sindirimden sonra glükoza dönüşür ve vücuda enerji verir. Sinir ve hücre sisteminin çalışmasında olumlu rol oynayan B vitamini açısından da zengindir. Sağladığı başka bir vitamin olan E vitamini antioksidan niteliktedir. Son olarak, potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor ve demir gibi mineraller içerir.

 

SONUÇ

Listesini sunduğumuz gıdalar, pek çok protein kaynağı içinde yalnızca küçük bir seçkiden ibaret. Aslında çok sayıda süt ve et ürünü, balık, sebze, tahıl ve kuru meyvede aşağı yukarı yüksek oranda protein içerir. Proteinli gıdalar, gram başına dört kalori olacak şekilde, toplamda az kalori içerir. Dahası bu gıdalar iştahı keser. Yavaş bir sindirim sunduklarından daha hızlı bir tatmin hissiyatı sağlarlar. Organizmalar protein depolayamadığından, onları sistematik bir şekilde atarlar ya da enerjiye dönüştürürler.

Ancak bu alınması gereken besinlerin tamamı değil, metabolizmanın dengeli bir beslenmeye ihtiyacı vardır. Fazla protein ağırlıklı bir beslenme şekli böbrek sorunlarına, yorgunluk hissiyatına ve asabiyete neden olabilir. Hatta bazı mineraller ve vitaminler proteinli gıdalarda bulunmaz ve eksikliğe sebep olabilir.

Her halükarda, protein açısından zengin gıdalar vücudumuz için vazgeçilmezdir ve zayıflamak, kaslanmak ya da en basitinden formu korumak için bire birdir.

YORUMLAR (3)

  1. Kasuga 24 at 2016 5 Ağustos: 52 cevap

    tapınaklar ve kalın da görüş çok ilginç protein alımı noktası vardır.

  2. Le-Mécréant 13 at 2016 7 Ağustos: 53 cevap

    Spirulina tam bir beslenme profiline sahip olduğu yadsınamaz, ancak bunun bazı sakıncaları da vardır. Spirulina ağır metalleri emebilen micocystins olarak bilinen toksinler ile kirlenmiş olabilir. Spirulina toksini üreten bir alg ihtimali olmamasına rağmen beslenme uzmanı Michael Greger göre, hasat işlemi toksinler üreten diğer alglerin yanlışlıkla küçük miktarlarda gömebilirsiniz. Bu toksinler bile çok tehlikeli, vücudumuz bazen zararlıdır. Baklagiller geçmesi iyidir.

  3. Angel-Modeli 8 at 2016 8 Ağustos: 47 cevap

    Bu liste ayrıntılı değildir biliyorum, ama spirulina sayılabilir hak kazandı. Spirulina, çünkü mineral ve vitamin zenginliği bir besin takviyesi olarak satılan bir mikroalg olduğunu.
    Gerçek süper gıda, bu dünyanın birçok yerinde doğal olarak yetişir.
    Kapsülün sıkıştırılmış ya da sadece kurutuldu: Farklı şekillerde pazarlanmaktadır.

YORUM BIRAKIN

E-posta adresiniz gösterilmeyecektir. Doldurulması zorunlu alanlar * ile işaretlenmiştir *

İlgili makaleler
Doping kontrol hedefinde dört kez Fransa turu Şampiyonu Christopher FROOME

Sadece birkaç gün önce sizinle bir makale paylaşıyorduk

Anabolik steroidlerin kullanıcıları kimlerdir?

Dünyadaki anabolik steroidlerin kullanımı sıralamasında artmıştır.

Tüm spor takviyeleri anti-doping testleri tarafından saptanabilir mi?

Sporun başlangıcından bu yana, sporcular her zaman için yollar ve araçlar aradı.

Peptidlerin gerçekten bir yan etkisi yoktur mi?

Bir süre için, peptidler dünyaya girdi.

Her peptit tedavisine!

Vücudunuzu değiştirme gücünün sadece anabolik steroidlerin olduğunu düşünüyor muydunuz?

Büyüme hormonu ve peptidleri, anti-aging tedavilerinde gerçek devrimler

Yaşlanma acı vericidir. Fiziksel ve psikolojik olarak. Zamanı bulma

Evet steroid tedavisi için. Yan etkiler için hayır!

Vücudunun sınırlarını zorlamak istiyor musun? Sende

Steroidlerin olumlu etkileri

Bedenlerinde steroidlerin faydalarından ikna edilen birkaç takipçiden ayrı olarak,

5 etkili ipuçları: Kilo kaybetmek için nasıl

Kilo kaybetmek kalp, altın gerçekten tutan bir hedef olabilir

Tıp camiasında steroidler: herkes için yararlı etkileri

Steroidlerin gerçek potansiyelini anlamak çoğu zaman yetersiz birçok kişi tarafından algılanır

PTO nasıl başarıya 3 anahtar

diğer atletik sporlarda olduğu gibi, vücut olarak, yüksek atlama istiyorsanız,

Geri stok Meditech içinde

stokta geri MediTECH! favori steroid dönüşü tarafından

Başarılı bir kuru için TOP ol!

Sadece bir tedavi kilo alımını tamamladık. Sen aldı

HGH enjeksiyonu
Kılavuzu: HGH, peptid, EPO ve HCG Başarılı enjeksiyon

Burada büyüme hormonu başarılı ve kolay bir enjeksiyonun hazırlanması için nasıl, peptid, EPO

 Anabolik steroidler
Anabolik steroidlerle ilgili bilinmesi gereken 6 şey

Anabolik steroidler AAS olarak da bilinir ve

Ağız Yoluyla Alınan ve Enjekte Edilen Steroidlerin Yan Etkilerine Karşı Korunma

Burada tavsiye edilen korunma ürünlerini anlamanızı sağlayacak iki tablo bulacaksınız.

En İyi 6 Vücut Geliştirmeci

Bilgisizlik yüzünden bazen hakkı verilmeyen bir spor olan vücut geliştirme,

En iyi 10 Büyüme Hormonu

Bazılarımız vücut geliştirmenin sınırlarını aşmak ister ve bu

En iyi 10 Peptit

Peptit nedir?

Esterler Nedir ve Farkları Nelerdir

Trenbolone Asetat, Trenbolone Enantat, Testosteron Sipionat, Testosteron Propionat...

üst 10 steroidleri
En iyi 10 Steroid

Anabolik steroidler, performans arttırıcı maddeler olarak

Steroid hormon veya hgh seçim
Hormonlar vs Steroidler: vücut geliştirenler için hangisi daha iyidir?

Biz genellikle aslında olmadan steroid büyüme hormonları karşı eğilimi

Steroidler nasıl enjekte edilir?

Anabolik steroidlerin nasıl enjekte edildiğiyle ilgili tam ve detaylı bilgiler edinin